Nostalgia Bakso Kakap Pak Wahid Semarang

 Aku memang bukan tipe orang yang nyaman makan daging utuh. Tapi kalau sudah diolah jadi bakso, nah… aku masih bisa diajak kompromi. Meski begitu, aku tetap agak pilih-pilih. Kalau bakso urat, apalagi yang dikasih irisan lemak... big no deh. 

Dari sekian banyak bakso yang pernah kucoba setiap kali main ke Semarang, ada satu yang paling bikin jatuh hati: bakso ikan kakap. Kuliner ini memang cukup terkenal di Semarang, apalagi karena kawasan Semarang Utara punya kampung nelayan yang jadi sumber ikan segar. Mungkin itu juga yang bikin rasa baksonya beda dari bakso sapi atau ayam, lebih gurih dan terasa khas.

Ada satu warung bakso kakap yang paling legend : Bakso Kakap Pak Wahid. Lokasinya di lajur kiri Jalan Citarum, Kota Semarang. Sudah lebih 30 tahun, warung tenda sederhana ini berdiri dengan menu yang sama. Dulu sempat buka cabang di Sukun, Banyumanik, tapi cabangnya sekarang sudah tutup. 

Semasa kecil, aku sempat ragu mencoba bakso ini. Takut amis dan banyak serat daging. Setelah coba... eh malah jatuh hati.  Waktu itu hampir setiap kali ke Semarang pasti merayu ortu buat mampir ke sini.  

Hari ini juga, setelah dari acara Single Fellowship di GKI Karangsaru Semarang, aku menyempatkan diri memburu bakso kakap. Sudah lama banget, mungkin 10 tahun lebih aku nggak ke sini. Hanya berbekal ingatan, aku pastikan di Google Maps : Bakso Kakap Pak Wahid, Jalan Citarum. Syukurlah, ternyata masih buka! Langsung aku pesan Gojek.



Warung tenda itu masih berdiri tegak, sama seperti waktu dulu.  Mungkin cuma layarnya yang berganti.  Tempatnya nggak terlalu luas, cuma ada dua meja panjang. Karena waktu belum jauh dari jam makan siang, pengunjung masih ramai. Untungnya satu kursi kosong di pojokan masih ada. Dengan cepat aku tempati lalu pesan bakso seporsi. 



Dalam hitungan menit, semangkok bakso kakap terhidang. Rasanya bernostalgia masa kecil. Isian baksonya masih sama seperti dulu : 3 butir  bakso rebus, 3 butir bakso goreng, dan irisan bakso tahu, Ditambah sedikit irisan sawi caisim.  Tak lupa taburan daun seledri dan bawang goreng yang bikin makin semarak. Seperti tradisiku kalau makan bakso, aku sengaja tidak memasukkan kecap dan saos agar bisa menyeruput kuah alami. Oh ya, harap dicatat, di sini tidak ada mie karena  bakso ikan kurang nyambung kalau dikasih mie. Tapi kalau ingin full kenyang, bisa minta tambahan nasi putih. 




Aku segera nikmati sampai tandas. Menurutku rasa baksonya masih sama seperti dulu. Tapi rasa kuahnya agak berubah. Kurang berasa kaldu ikannya. Ya, mungkin karena harga ikan semakin mahal, sementara harga seporsi bakso yang berkisar Rp. 20.000 ini sulit bersaing jika terlalu mahal. Itu dugaanku.  Ataukah aku datang di saat yang tidak tepat dimana kuah ikannya sudah habis? Entahlah.. 

Apa pun itu, soal rasa kembali ke selera. Yang penting warung ini bisa tetap bertahan dengan kuliner khasnya. Bagiku pribadi, bakso kakap tetaplah menggoyang lidah.



Lokasi: Kota Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Salam Dari Lembah Tidar

Gambar
  Satu lembaran baru terbuka menjelang pergantian tahun.... Saatnya ku menapaki jalan baru dalam hidupku... Jalan yang lama kurintis namun baru kini kumantapkan.   Inilah saatnya... Sebuah kisah perjalanan... Lewat tangan dan kaki seorang lelaki biasa Dari sejuknya Lembah Tidar... Siap menjangkau dunia   Aku tak perlu modal besar Hanya perlu sebuah keseriusan Satu tulisan tiap minggu Mulai dari warung dekat rumah Hingga kota nun jauh di sana.   Makan minum sebagai pemuas jasmani Jalan-jalan sebagai pelipur Rohani Akan kurangkum dalam rangkaian kata.   Selamat Tahun Baru 2026 !
Baca selengkapnya

Menyambut Pagi Bersama Martabak Bu Sri

Gambar
Saat matahari baru terbit, kalau aku melangkah ke Jalan Kahendran, Magersari, Kota Magelang, aku pasti akan melihat seorang penjual snack dan kue di dekat sebuah gang. Sesekali aku tertarik untuk beli jajan di situ. Kedai Bu Sri Tempat itu bukan sebuah warung, hanya beberapa meja tempat meletakkan dagangan. Bu Sri Andini, nama pemiliknya. Di meja tersedia berbagai penganan. Ada roti, nasi kuning, pisang rebus, susu kedelai, keripik, perkedel, martabak, tahu dan tempe goreng, juga aneka kue tradisional seperti kue lapis dan onde-onde. Hampir semua makanan di sini adalah titipan dari orang sekitar, jadi harap maklum jika beberapa di antaranya belum tentu ada setiap hari. Ada satu menu yang dibuat sendiri oleh Bu Sri, yaitu martabak. Bu Sri menggorengnya langsung saat berjualan. Kulit dan isian martabak pun dibuatnya sendiri. Isinya sangat sederhana, hanya  telur dan daun bawang. Tapi rasanya renyah dan gurih. Oh ya, kalau kita ingin memesan kulit martabak (ingat ya, harus pesan dulu ...
Baca selengkapnya

Bukit Tidar : Paku Pulau Jawa, Serasa Jadi Nobita

Gambar
Dari perjalananku ke berbagai tempat, sangat jarang ada bukit di tengah kota. Beruntung banget kotaku Magelang punya itu. Bahkan dekat banget dari rumahku. Kalau aku bangun pagi dan melihat ke arah selatan maka berdirilah sebuah bukit yang penuh pepohonan hijau seolah menyapa ramah. Itulah Bukit Tidar. Sebuah bukit yang sering juga disebut Gunung Tidar. Karena terletak di kaki bukit, kawasan Magelang Selatan sering disebut Lembah Tidar. Itu jugalah kenapa blog ini kunamai Anak Lembah Tidar  (biarpun kelak tulisanku bukan cuma tentang Magelang) .  Bukit Tidar punya ketinggian 503 meter di atas permukaan laut. Secara mitos, Bukit Tidar dianggap sebagai Paku Pulau Jawa, karena letaknya di tengah Pulau Jawa. "Paku bumi" itu ditancapkan oleh dewa agar posisi Pulau Jawa menjadi kokoh di tengah lautan. Kalau secara ilmiah, belum jelas sejarah geologisnya apakah termasuk gunung purba seperti Nglanggeran atau cuma bukit biasa. Tapi menurut pakar sejarah kota yang pernah kutemui, kota ...
Baca selengkapnya